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ソウルで【マグロ解体ショー】!すごいよスシ技術♪

제9회 2013 서울수산식품전시회
SEOUL SEAFOOD SHOW

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ソウルにて シーフードのイベントで、先日、「マグロ解体ショー」を 見物する機会がありました♪
ソウル○ビの記事にも大きく掲載されたので、行かれた方も たくさんいらっしゃるのでは??
本場の日本でもなかなか見られないのに、外国に来て
「マグロ解体ショー」を見物できるなんて 超ラッキー ですよね! v(。・ω・。)ィェィ♪ 
イベント会場の 韓国で人気の海産物、トレンドをお伝えします!


「安全な水産食品 幸せな国民健康」という主題で、
【2013 ソウル水産食品展示会】は 第9回を迎え、
2013年 4月18日(木)から 20日(土)まで 3日間、ソウルCOEX Hall Bで 開催されました。
国内外の水産業界の大饗宴となった 今回の展示会。
20ヶ国 250余業社 400ブースが参加して、韓国最大の水産専門展示会になったそうです。
様々な水産食品、水産加工品、水産関連機資材、漁村・漁港の広報などに 接する機会になりました。
特設ステージでは、シーフード料理講座、まぐろ解体ショーなどもありました。

‘안전한 수산식품 행복한 국민 건강’이란 주제로,
2013 서울수산식품전시회는 제9회를 맞이하였으며,
2013년 4월18일(목)부터 20일(토)까지 3일간 서울 코엑스 Hall B에서 열렸어요.
국내외 수산업계의 대향연의 장이 된 이번 전시회는,
20개국 250여 업체 400개 부스가 참가하여, 대한민국 최대 수산 전문 전시회로 되었다고 하네요.
다양한 수산식품, 수산가공품, 수산관련 기자재, 어촌과 어항 홍보 등을 접할 수 있었고요.
수산물요리 강좌, 참치해체쇼 등 부대행사도 있었어요.



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1. マグロ解体ショー

まず、その会場で一番、注目を浴びた 【マグロ解体ショー】を 紹介します!
会場に着いたら、マグロ解体ショーが 始まっていました。
私は日本人ですが、マグロ解体ショーを見物する機会が あまりなかったのです。
ソウルへ来て マグロ解体ショーが見れるなんて、本当にすごいっ♪♪
韓国人の板前さんが、ショーを見せてくれた後、我々、観覧客に マグロのお刺身を分けてくれました!
新鮮なマグロのお刺身、本当においしかったです!

1.참치해체쇼

먼저, 그 회장에서 제일 주목을 받은 참치해체쇼를 소개해 드릴 께요~~!!
갔더니 참치해체쇼가 진행 되고 있었어요.
제가 일본사람이라고 해도, 참치해체쇼를 구경할 기회가 많지 않았는데,
서울에 와서 참치해체쇼를 구경할 수 있다니, 정말 대단한 일이죠~~!!
조리사님께서 참치해체쇼를 보여 주신 다음에, 저희 관람객들에게 참치회를 나누어 주셨어요.^^
싱싱한 참치회는 참 맛있었어요~~!!ㅋㅋ



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2. 外国でも食べられるようになった 寿司!

次は、【寿司製造器機】! 日本の企業、SUZUMO(鈴茂器工)が 世界の寿司ファンのために製作、
多くの国で活躍している【寿司ロボット、のり巻きロボット】の登場です!

2.세계 여러 나라에서 먹을 수 있게 된 초밥!

둘째는 초밥 제조 기기~~! 일본 기업, SUZUMO(鈴茂器工)가 세계의 초밥 팬들을 위해 만들어서
여러 나라에서 활약하고 있는 초밥로봇, 김밥로봇이에요~~!!



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そして、寿司飯の上に載せる「ネタ」。
「ネタ」を一つ一つをカットしたものを密閉冷凍した食品として、世界各国に輸出しています。

그리고, 초밥이라면 그 위에 놓는 생선회가 필요한데,
생선회 한 조각씩 잘라서 밀폐 냉동시킨 식품으로 세계 여러 나라에 수출하고 있대요.



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このような 「寿司ロボット」と「冷凍技術」のおかげで、海外でも お寿司が食べられるようになったそうです!
あらまぁ~!? 「にぎり寿司 1人前 6000ウォン」だなんて … 本当に安いですね!

이런 초밥로봇과 냉동기술 덕분에, 세계 여러 나라에서 초밥을 먹을 수 있게 되었다고 하네요~~!
어머머? 모듬초밥 1인분 6000원이라니…진짜 싸네요~~!!



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3. フード展示場の華は、もちろん「試食」♪♪

こちらも試食、あちらも試食 … ヒラメ、アワビ、ウナギ、焼き魚, 塩辛, 水産物で作ったおやつ等々…
試食コーナーが、たくさ~ん♪
それに、「先着順に景品をくれるイベント」にも 大行列!
様々な水産業社が、広報と販売を兼ねたイベントですが、「試食コーナー」の人気は、すさまじい!!

展示場へ行くのに 【お得なポイント】は、商品を安く購入できること♪♪♪
私が ゲットした 浦項(ポハン)「クァメギ」です♪
(「クァメギ」とは、サンマを冬の浜辺で冷たい潮風をあてて 自然に凍らせたり解凍させたりして干したものです。)
韓国のグルメ通たちに愛されている 浦項(ポハン)クァメギ~!
試食してみたら、とても美味しくて 一つ買って帰りました。
お酒のおつまみに最高です。(450g 10,000ウォン)

3. 먹거리 전시장의 꽃, 시식이지요~~ㅎㅎ

여기도 시식, 저기도 시식…광어, 전복, 장어, 생선구이, 젓갈, 수산물로 만든 간식거리 등등
시식 코너가 많았어요.ㅎㅎ 그리고, 선착순 경품행사도 줄이 길더라구요.
다양한 수산업체들이 홍보와 판매를 겸했는데, 시식 코너는 인기가 많았어요.

전시장에 가서 좋은 점이, 물건을 싸게 구입할 수 있었다는 점이에요~~!
제가 구한 과메기인데요. 한국 미식가들에게 사랑을 받고 있는 포항 구룡포 과메기~~!
시식해 봤더니 너무 맛있어서 하나 사왔어요~~! 술 안주로 최고지~~!ㅎㅎ (450g짜리 만 원)



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ソサン市の【テアン天然塩】のブースです。
黄色い色をした「松の花粉入り・天然塩」を買いました。料理に使おう♪ (2個で1,000ウォン)

서산시의 태안 소금도 보이네요. 노란 색깔의 송화 가루가 첨가된 천연 소금을 샀어요.
요리할 때 써 보려구요. (2개 천원)



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そして「彩り海草」も 購入!(日本にある「海草サラダ」) 
健康ダイエット食品である海草で、海草サラダを作ってみよう~!(25g 2個で 5,000ウォン)

그리고 색색해초~! 웰빙 다이어트 식품 해조로, 해초 샐러드 만들어 보자~! (25g짜리 2개 5천원)


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それから、ノルウェー産「スモークサーモン」!
スライス180gが、5,000ウォンなり~!

그리고 노르웨이 산, 훈제 연어 180g짜리가 5천원이였어요~~!

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その他にも、イシモチ(塩漬けの干物)、昆布、乾物、塩辛(写真は、イカの塩辛、カレイの塩辛)、
削り節(鰹節)、などなど。
(鰹節は、最近、ソウルの本格的な日本料理店でも、よく利用されるようになりましたね♪)

그 이외도 굴비, 다시마, 말린 해산물, 젓갈, 게쯔리부시 등등.
(게쯔리부시는 가다랑어포를 말하는데, 요즘 서울의 본격적인 일식집에서는 이용하게 되었네요.)



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4.水産加工機械設備

釜山にある (株)清河機械が、製造、多くの国に輸出している 水産加工機械設備です。
下の写真は、【イカの腹カット、内臓除去機】で、イカをホッパーに乗せるだけで、自動で、
1)イカの腹カット、2)内臓除去、3)内臓と足が 分離されて、
胴体、内臓、足がそれぞれ別々のシューターで排出される 優れものです!

4. 수산 가공 기계 장치

부산에 있는 (주)청하기계가 제작해서 세계 여러 나라에 수출하고 있는 수산 가공 기계 장치예요!
아래 사진을 '오징어 할복 내장 제거기'라고 하는데, 오징어를 호퍼에 실어만주면, 자동으로
1) 할복 2)내장제거 3)내장과 다리가 분리되어 몸통, 내장, 다리가 각각 별도의 슈트로 배출된다고 해요.



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【中型魚類加工機械】です。
クロソイ、ティラピア(イズミダイ又はチカダイ)、サバ、サンマ などを加工することができます。
半解凍状態、または鮮魚の状態でも加工可能。
毎分 40~50匹の加工により、人件費の大幅削減に繋がり、
短時間に大量処理することにより 魚の鮮度を 最上に維持することができます。

'중형 어류 가공기계'인데, 우럭, 역돔, 고등어, 꽁치 등을 가공할 수 있어요.
반 해동 상태 또는 선어 상태에서도 가공 가능하고요.
매분 40-50마리 가공으로 인건비가 대폭 절감되고, 단시간에 대량 처리할 수 있어
선도를 최상으로 유지할 수 있다고 해요.



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アンニョンハセヨ~? モモです。
きゃりこが、「ポハン・クァメギ」と「スモークサーモン」を買って来てくれたので、一緒に食べました。
( ^-^)/U☆U\(^-^ ) カンパイ お酒のつまみに最~高~♪♪

안녕하세요? 모모입니다.
캘리코가 포항 과메기와 훈제 연어를 사 와 줘서,
저희는 같이 먹어 봤는데, 술 안주로 대~박 맛있었어요~~ ㅋㅋ


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좋은 하루 되세용~~! HAVE A NICE DAY~~! 

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2013서울수산식품전시회




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とても魅力的な記事でした。
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Author:calico07
きゃりこです♪♪ 韓国、ソウルでお散歩するのが大好きです♪ 【韓食調理師免許】有。韓国料理、飲食関係のイベント、映画、公演に関心があります。Mr.Childrenが大好き♥

한국친구, 모모랍니다.
韓国人の友達、モモです。家ではごろごろ星人で、チョコパイが主食です。모모는 집에서는 뒹굴뒹굴하고, 주식이 초코파이예요~~↓↓↓ ブログランキング・にほんブログ村へ
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